學子切勿盲目減肥
青少年正處在生長發(fā)育的旺盛時期,每天攝入的食物,除了維持正常的生理活動之外,還要為生長發(fā)育提供足夠的能量。在人的一生中,身高的增長有兩個高峰期,第一個高峰期在出生至一歲以內(nèi),第二個高峰期在青春發(fā)育早期。在這兩個時期,由于生長速度較快,對能量和各種營養(yǎng)素的需求明顯增加。
現(xiàn)在,學生中除了一些人過分節(jié)制飲食外,還有不少人有挑食、偏食的壞習慣。如果不予糾正,會影響到正常生長發(fā)育的需求,甚至招致疾病纏身:短期內(nèi)營養(yǎng)攝入不足,僅僅表現(xiàn)為體重增加緩慢或不增;長時期營養(yǎng)攝入不足,既影響體重增加又阻礙生長發(fā)育,以及急性胃擴張、食管炎、胰腺炎等消化系統(tǒng)疾病,嚴重的可出現(xiàn)神經(jīng)性厭食、饑餓綜合征等不易治愈的疾病。
那么,脂肪在青少年生長發(fā) 育期的健康飲食中應當占多少比例呢?
青少年每天從攝入的食物中,應獲得的熱能,男性為10048千焦,女性為9630千焦。其中,脂肪產(chǎn)熱應占30%,男性必須達到3015千焦。女性必須達到2889千焦,相當于每日進食80克和76克脂肪;蛋白質(zhì)每日應攝入80—90克;碳水化合物每日應攝入500—600克。當然,還要攝入一定量的維生素和礦物質(zhì)。運動量大的學生,還要增加上述各類營養(yǎng)素。然而,據(jù)我們調(diào)查,有些高年級小學生過分節(jié)食,在每天的基本飲食中,刻意少吃或不吃高脂肪、高膽固醇的食物,同時又不愿意相應增加碳水化合物和蛋白質(zhì)(1克碳水化合物和1克蛋白質(zhì)一樣,只能產(chǎn)熱能18千焦),如米、面、谷類食物和蛋、肉、魚等。長此以往,不僅熱能供給不足,而且會造成蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)攝入減少,難以滿足機體正常生長的需求,最終影響生長和發(fā)育。
肥胖學生如果只追求減輕體重,意味著熱能入不敷出,醫(yī)學上稱此為負氮平衡。較長時間處于這種狀態(tài)下,孩子可能會出現(xiàn)生長發(fā)育停滯。因此,簡單地減輕體重并非上策。最理想的減肥效果是:體重不增,身高增,即在減肥過程中,身高是明顯增長,而體重維持在正常范圍內(nèi)。如果在減肥過程中,孩子的身高增長過于緩慢,應警惕發(fā)生營養(yǎng)性矮小的可能。
幾點忠告 切莫忘記
毫無疑問,青少年營養(yǎng)性矮小是完全可以避免的。不過,以下幾點忠告切莫忘記。
1、 更新審美觀:現(xiàn)代體形美,是以肌肉結(jié)實有彈性為前提的身材高挑,而不是以消瘦為特征的“細高個子”。青少年應具有正確的審美觀念,對健康應有正確的理解。
2、 普及營養(yǎng)常誤識:青少年正處在快速生長和發(fā)育時期,適當?shù)貭I養(yǎng)顯得格外。為了評價青少年的營養(yǎng)狀況,不妨定期測量體重和身高。正常者,每年一次;肥胖或消瘦者,三個月至半年1次,并在醫(yī)生指導下,作飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整。
3、 改變生活模式:青少年與其想通過改變飲食的質(zhì)和量,預防冠心病、糖尿病等,還不如采取增加體育運動,或減少每天靜坐的時間(如看電視等),這樣的方法更易實施、更為有效。
4、 培養(yǎng)良好的飲食習慣:這是讓青少年得到全面營養(yǎng)的一個保證,家長必須以身作則;同時要糾正青少年偏食、挑食、厭食的不良習慣。